Un percorso creato con la consulenza di Ugo Alciati
In collaborazione con Eataly

Le nostre Lezioni di Cucina sono riservate ai soci Ghost 2018. Per chi le acquista direttamente qui sul nostro sito, facendo un bonifico o una donazione con PayPal, è previsto uno sconto del 10%.

I Soci 2018 che vogliono acquistare tutto il pacchetto delle 5 Lezioni da Eataly (Ugo Alciati, Teo Musso, Pino Cuttaia, Farina nel sacco, Andrea Larossa), possono usufruire di un prezzo promozionale di Euro 210,00

Per tutti coloro che non sono Soci Ghost Le Lezioni di cucina e sono in vendita su www.eataly.it

Il ricavato delle lezioni va a supporto del progetto editoriale Ghost Book.

chef

Ugo Alciati

Il Gelato

Una lezione sul gelato di qualità, il latte che fa la differenza e il modo migliore per prepararlo, anche in casa.

Durante la serata si degusterà il gelato con cui lo Chef Stella Michelin Ugo Alciati stupisce i gourmet alla Villa Reale della Tenuta di Fontanafredda.

Il costo della lezione è di € 10,00
L’ingresso è libero per i Soci Ghost 2018
Prenotazione obbligatoria info@ghostbook.it

ora

25 gennaio – Ore 21.00

dove

Eataly – Sala dei 200

chef

Teo Musso

Christian Meloni Delrio

La birra e il cibo

Una lezione sugli abbinamenti tra la birra e il cibo.

Insieme a Teo Musso, fondatore di Birra Baladin, e a Christian Meloni Delrio, Chef del Ristorante Casa Baladin, interviene Andrea Camaschella, beer teller e collaboratore di Slow Food.

La lezione prevede la degustazione di una selezione di birre Baladin abbinate ai piatti cucinati dallo Chef Christian Meloni Delrio.

Il costo della lezione è di € 35,00

ora

8 febbraio – Ore 19.30

dove

Eataly – Sala dei 200

chef

Pino Cuttaia

La cucina domestica

Pino Cuttaia, Chef 2 Stelle Michelin a Licata, in Sicilia, insegnerà come portare nella cucina domestica il suo modo di pensare e di lavorare.

Durante la lezione si degusteranno alcuni piatti dalla carta del Ristorante La Madia di Pino Cuttaia.

I piatti saranno accompagnati dai vini dell’Azienda Milazzo di Campobello di Licata.

La lezione prevede un intervento di Michele Massaro, che a Maniago realizza coltelli su misura per Chef come Enrico Crippa, Yoji Tokuioshi, Pino Cuttaia, Pier Giorgio Parini.

Il costo della lezione è di € 120,00

ora

17 aprile – Ore 19.30

dove

Eataly – Sala dei 200

chef

I ragazzi di Viva
e Farina nel sacco

La farina

Una lezione dedicata alle farine per imparare a capire quali usare, quando e come, a cura di Farina nel sacco, la panetteria di via San Secondo a Torino che vende il pane preparato dai detenuti e da panettieri esperti nel carcere circondariale Lorusso e Cotugno di Torino.

Mattia Giardini di Viva insieme a Emilia Luisolo di Farina nel sacco ci guideranno attraverso un percorso che parte dai campi e arriva in tavola.

La lezione prevede la degustazione di prodotti da forno accompagnati da un bicchiere di vino.

Parte del ricavato sarà utilizzato per acquistare attrezzature per la cucina del ristorante Liberamensa.

Il costo della lezione è di € 20,00

ora

21 maggio – Ore 19.30

dove

Eataly – Sala dei 200

chef

Andrea Larossa

Liofilizzati e disidratati in cucina

Andrea Larossa è lo Chef del Ristorante Larossa di Alba, che nel 2017 ha ottenuto la sua prima Stella Michelin. Come molti dei suoi colleghi utilizza per i propri piatti prodotti liofilizzati e disidratati per ottenere sapori, consistenze, elaborazioni diverse e offrire nuove esperienze gustative.

La lezione ha lo scopo di insegnare come trasferire l’utilizzo di prodotti liofilizzati dalla cucina dello Chef alla cucina di casa, per ottenere ottimi risultati.

Durante la lezione si degusteranno 5 ricette scelte dalla Carta del Ristorante Larossa con ingredienti liofilizzati e disidratati accompagnati dai vini delle cantine albesi.

La lezione è organizzata in collaborazione con Tartuflanghe.

Il costo della lezione è di € 70,00

ora

19 giugno – Ore 19.30

dove

Eataly – Sala dei 200

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Per iscriverti alla lezioni di cucina devi effettuare un bonifico intestato a:

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