No Tools Fork 1
A cena con Pino Cuttaia

Venerdì 18 gennaio 2019 ore 20

Palazzo Saluzzo Paesana – Teatro Paesana
Via Bligny, 2 – Torino

 

“Collaboro con Davide Dutto da anni. Lui conosce ogni dettaglio della mia cucina, dei miei piatti, io conosco la sua fotografia, il linguaggio con cui racconta il cibo, le persone. La sua voglia di fotografare le posate è nata ascoltando il racconto della forchetta di mio padre, una forchetta con i rebbi allargati. Da quel racconto Davide ha sviluppato un lavoro fotografico lungo un anno, che si presenta per la prima volta al pubblico a Torino. Insieme, con Davide, abbiamo deciso che la mostra avrebbe dovuto coinvolgere il pubblico, renderlo protagonista. Così ho proposto di fare questa cena. Una cena in cui si utilizzerà un’unica forchetta, con i rebbi allargati, dall’inizio alla fine, per ogni portata. Una forchetta che le persone si porteranno a casa, per conservare la memoria di questa esperienza tra arte e cibo, tra il segno e il gusto.”

Pino Cuttaia

 

Il menù

  • Come se fosse un foie gras
  • Memoria visiva
  • …terra
  • Ninfea di carciofo spinello
  • Pasta al forno
  • Gelo di mandarino
  • Cornucopia di cialda di cannolo, ricotta e arancia


Il costo della cena è di euro 160,00

Pino Cuttaia è lo Chef e il Patron del Ristorante La Madia, 2 Stelle Michelin a Licata, in provincia di Agrigento.

 

La cena è organizzata negli spazi dell’Appartamento Padronale di Palazzo Saluzzo Paesana in occasione della mostra di fotografia

NoTools – Fork 1
di Davide Dutto
curata da Enrico Debandi

ospitata negli spazi dell’ex Teatro Paesana (Via Bligny 2, Torino). Prima della cena verrà offerta ai partecipanti una visita guidata della mostra in presenza di artista e curatore.

L’evento è organizzato da Ghost in collaborazione con Barock e ChefProfile

Per informazioni

Giorgio Racca +39 347 7881909
info@ghostbook.it

Prenotazione obbligatoria

Puoi pagare con bonifico bancario intestato a:

ASSOCIAZIONE RICREATIVA E CULTURALE GHOST
IBAN: IT30S0853031230000730197047
Causale: Donazione liberale Progetto NoTools – Fork1

o con PayPal




dove

DOVE

Palazzo Saluzzo Paesana – Teatro Paesana – Via Bligny, 2, 10121 Torino TO